Leseprobe ZFM 09

Leseprobe ZFM 09_2022

Nr. 9 • September 2022 Deutschland 3,20 € Volumen-Wunder fürs Haar Gefühltes Alter: Jung! 5050606070+70+ Die Top 10 gegen Entzündungen Jünger und gesünder mit dem richtigen Essen HALLO, SINGLE-MÄNNER … Bereit für die Liebe? Die coolsten 5050++ Dating-Apps Soll ich? Oder nicht? Nur wer wagt, GEWINNT! € 0 8 , 3 x u l e n e B , r f s 0 6 , 5 H C , € 0 7 , 3 A 9 0 5 0 2 3 0 5 5 4 6 0 9 1 4 Endlich selbstständig! „Jetzt leben wir unser Leben“ Gut gegen Fernweh Bettina Mittendorfer, 51 Ich bleib mir " immer treu” EINMAL DOLCE VITA, BITTE Fair-knallt in die neue Öko-Mode Ciao, Ciao, bella bella Amalﬁ- Amalﬁ- Küste Küste SCHLEMMEN wie im Urlaub

Inhalt 14 STARS & STORYS 10 Bettina Mittendorfer, 51 „Ich bleib immer demütig und dankbar“ 34 Wir lieben das Meer! Inka Bause, 53, und ihre Kolleginnen zeigen uns, wo sie Kraft tanken 108 Prominente Umweltschützer Was Frank Schätzing, Arnold Schwarzenegger & Co. fürs Klima tun MITTEN IM LEBEN 6 Zeit fürs bunte Leben Die Heidelbeeren haben Hochsaison! Adieu, Hamburg, hallo, Südfrankreich Sandy, 44, fand ihren persönlichen „Herzensort“ – und wanderte aus 8 20 Der Sprung in die Selbstständigkeit Zwei Frauen machen ihre Berufung zum Beruf 32 „Die Tiere sind mein Leben“ Silke, 57, rettet Vierbeiner in Not 38 Wenn der Partner in Rente geht ... lernen sich Paare noch mal neu kennen 44 Hilfe, ich kann mich nicht entscheiden! Wie wir’s schaffen, eine kluge Wahl zu treffen MODE & BEAUTY 12 Die neuen Jacken sind da Sportlich oder schick, kurz oder lang – hier ist für alle ein Lieblingsteil dabei (oder zwei?) 14 Ein Star – zwei Looks Eva Lutz setzt alles auf Rot und Schwarz-Weiß 16 Mode-News 18 Oha, so gut sieht Öko-Mode aus! Nachhaltige Trendteile von Kopf bis Fuß 24 Schätze aus dem Meer Wellness für zu Hause mit Algen, Salz & Co. 26 Beauty-News 28 Schöner schminken – so geht’s Tipps vom Proﬁ, etwa bei Schlupﬂidern 30 Volumen-Wunder Wie aus feinem Haar eine Traummähne wird Titelthemen sind farbig gekennzeichnet 4 Zeit für mich s s e r p n o i t c a : o t o F 12 NEUE JACKE? JA GERN! Die schönsten Modelle der Saison, von Blazer bis Blouson EINFACH NUR WOW Designerin Eva Lutz, 63, zeigt uns ihren stylishen Look 34 DIE MAGIE DES MEERES Promi-Ladys wie Saskia Vester, 63, erzählen, warum es sie immer wieder ans Wasser zieht

24 MEERES-BEAUTY Schönmacher aus dem Ozean, etwa eine Algenmaske mit Avocado HALLO, IHR HÜBSCHEN! Hortensien mit ihren üppig kugeligen Blüten sind ein Highlight auf jeder Tafel 88 und bleibt einfach bellissima! 94 ACH, AMALFI-KÜSTE ... Was sollen wir sagen? Sie ist In der Heftmitte MMH, SCHMECKT WIE IM URLAUB! • Wir schlemmen uns durch Europa Los geht’s in Spanien, dann futtern wir uns über den Balkan nach Griechenland und in die Türkei. Hier ist für alle was Feines dabei, ob Veggie oder Fan von Fleisch und Meeresfrüchen. • Gerichte, die wir sehr gern allein essen Single-Rezepte von Salat über Suppe bis Pasta • Dessert plus Pflaumen? Daumen hoch! Und köstliche Kuchen mit den süß-sauren Früchtchen gibt es natürlich auch jede Menge Viel Spaß mit der neuen GESUNDHEIT 67 Coole Tipps gegen Schwitzen 68 Essen bremst Entzündungen aus Lauch, Lachs und Leinöl etwa können helfen 70 Medizin-News 72 Test: Welcher Blutdruck-Typ bin ich? Was das Ergebnis bedeutet „Nie mehr Blasenentzündung!“ Brigitte, 52, schaffte es mit Naturheilmitteln Pilates speziell für uns Ladys 50 plus 74 76 RAT & HILFE 78 „Ich frage mich oft ...“ Experten beantworten Alltagsfragen 80 Fisch essen mit gutem Gewissen So können wir nachhaltig genießen 82 Streit ums Erbe? Nö, nicht mit uns! Experten sagen, was es zu beachten gilt 84 Per Mausklick zum Liebesglück Tipps und Dating-Portale für Singles über 50 106 Kultur-Highlights Zum Lesen, Hören und Schauen ZUHAUSE 88 Hortensien machen happy ... und im Beet und als Deko richtig viel her 90 Große Ideen für kleine Wohnungen Stauraum-Stars und Möbel mit Mehrwert REISE 94 Atemberaubende Amalfi-Küste Dolce Vita im Süden Italiens 98 Ein Wochenende in Istanbul Metropole zwischen Orient und Okzident RÄTSEL & MEHR 100 Gewinn-Rätsel 102 Gehirn-Jogging, Sudoku 104 Rätselauflösungen, Impressum 105 Horoskop 110 Vorschau Zeit für mich 5

Zeit für Leben MIT ALLEN SINNEN GENIESSEN … Sandy liebt es, in der Natur zu sein. Ihr Motto: „Es gibt nichts aufzuschieben – vor allem nicht das Leben“ SANDY, 45, TAUSCHTE GROSSSTADT-TRUBEL GEGEN LAND-IDYLLE „Es fühlte sich an wie nach Hause kommen“ Der Süden Frankreichs ist für viele Menschen ein wahrer Sehnsuchtsort – für Sandy ist er zu ihrer Heimat geworden V oilà, das ist mein geliebtes Zuhause!“ Wer zu Sandy kommt, spürt sofort, wie glücklich, zufrieden und ausgeglichen sie ist. „Ja, hier in Tuchan lebe, liebe und genieße ich“, erzählt die sympathische Autorin und Food-Bloggerin. „Schon als ich 2003 erstmals nach Südfrankreich reiste, wusste ich: Hier bin ich richtig.“ Sie spürte eine bis dahin nicht gekann- te Verbundenheit zu Land und Leuten Es ist das naturverbundene Leben, das ihr so viel gibt – und diese Liebe verstärkte sich mit jedem weiteren Besuch. Im idyllisch inmitten des Weinbaugebiets Corbières gelegenen Dorf Tuchan kauften Sandy und ihr Mann Steffen schließlich ein von Mandelbäumen, wildem Fenchel und Rosmarinsträuchern umgebenes Natursteinhaus. „Das einfache, natur- verbundene Leben erfüllt uns so sehr.“ 8 Zeit für mich

BITTE SCHÖN WÜRZIG! Die Food-Bloggerin weiß genau, welche Kräuter den südfranzösischen Speisen ihren typischen Geschmack verleihen Zu Beginn pendelte das Paar zwischen Hamburg und Südfrankreich, doch mit Ausbruch der Corona-Pandemie verla- gerten beide ihre Arbeit zunehmend ins Homeoffice in Tuchan. Ihre Coaching- und Beratungsarbeit in Deutschland kann Sandy, die sich nach einem Psy- chologiestudium als Organisations- beraterin selbstständig machte, gut mit dem Landleben im Süden verbinden. Ihre Urgroßmutter lehrte sie, die Natur zu schätzen „Ich werde weiterhin auch in Deutsch- land sein, um vor Ort zu arbeiten, und sehe gleichzeitig, dass es mehr als fol- gerichtig ist, Reisetätigkeiten zu über- denken, einzuschränken und die Arbeit mit Blick auf die Umwelt ressourcen- schonend zu gestalten“, sagt Sandy. Die Natur schützen, Lebensmittel schätzen, das Leben annehmen und genießen – das liegt der gebürtigen Jenaerin sehr am Herzen. Aus gutem Grund: Mit Anfang 30 erkrankte sie an Brustkrebs, zu- dem hatte sie mit innerfamiliären Schwierigkeiten zu kämpfen. „Meine Erkrankung fiel mit dem Ende des Studiums zusammen, für das ich mich mit fast 30 entschieden hatte; weil ich es immer wollte, es aber nach dem Abitur keine Unterstützung aus der Familie gab“, er- zählt sie. „Einzig meine Urgroßmutter „Auf dem Dorf wird die Gemeinschaft großgeschrieben“ Martel hat ihre bedingungslose Liebe verteilt, und davon habe ich reichlich bekommen. Sie hat mich gelehrt, was die Natur uns Gutes geben kann – für die Gesundheit, für ein schmackhaftes Essen. Und sie hat mir vorgelebt, für andere da zu sein.“ Noch ein Grund, warum Sandy das Leben in Tuchan so liebt. „Gemeinschaft wird hier großge- schrieben. Sich gegenseitig helfen, kümmern, etwas einbringen ist bedeutsam. Es zählt nicht so sehr, was man ist, sondern was man ins Dorfleben einbringen kann.“ Ihre Umgebung inspiriert sie auch zur Entwicklung neuer Rezepte und Pro- jekte. „Wir haben noch viel vor“, verrät sie mit ihrem strahlendsten Lächeln. DREAM-TEAM Sandy und ihr Mann Steffen sind sicher, dass „es sich lohnt, auf die Suche nach dem eigenen guten Leben zu gehen, zu genießen und zu entdecken“ n n a m u e N n e ﬀ e t S : s o t o F Von Kräutern und coolen Leuten 1. Sandy ist Psychologin, Hypno- therapeutin und Coach. Sie berät Unternehmen zu Organisations-, Personal- und Gesundheitsfragen. 2. In „Wo die wilden Kräuter blühen“ (Eden, 16,95 €) erzählt die Autorin, wie sie es geschafft hat, Träume wahr werden zu lassen. 3. Auf conﬁture-de- vivre.de stellt Sandy interessante Menschen, regionale und modern adaptierte Rezepte sowie ganz besondere Reisetipps vor. Zeit für mich 9

„ G r ü n“ e i n g e k a u f t : Ta s c h e a u s r o b u s t e m , w a s s e r - r e c y c e l t e m , D e n i m . a b w e i s e n d e m 7 9 € c a . H e d g r e n , Zeit für Mode GUT FÜR UNS, GUT FÜR DIE UMWELT Stylishe Öko-Mode Green Fashion boomt! Kein Wunder: Diese tollen Trendteile wurden nicht nur nachhaltig produziert – sie sehen auch noch super aus NATUR-STRICK Pullover aus Leinen mit Bio-Baumwolle. Gr. XS - L, Hessnatur, ca. 130 € ECHT GENIAL Portemonnaie aus recycelten Dosenclips. Luna Viva über avocado store.de, ca. 26 € STARKER STOFF Blusenkleid aus Leinen und Eco- vero-Viskose. Gr. 34 - 44, King Louie, ca. 84 €/Sale RAFFINIERT Midirock „Gracy“ aus nachhaltiger Ecovero- Viskose Gr. 36 - 52, Aligne, ca. 90 € ATMUNGSAKTIV Aus nachwachsenden Holzfasern plus chromfrei gegerbter Decksohle. Gr. 36 - 42,5, Legero, ca. 70 €/Sale 18 Zeit für mich

SO SCHMUCK! Ohrhänger „Flow“aus zertiﬁziertem, recycel- tem Silber. Pernille Corydon, ca. 70 € AUF STREIFZUG Leichte Bluse aus Leinen und anderen nachwachsenden Stoffen. Gr. 34 - 44, Lanius, ca. 64 €/Sale LUFTIGER KOMFORT Modell „Tsavo“aus Recy- cling- und Naturmateri- alien. Gr. 36,5 - 42, Saola, ca. 120 € FAIRE SACHE Midirock aus Crêpe, „Fair Wear“-zertiﬁ- ziert. Gr. XS - 2XL, King Louie, ca. 45 €/Sale GROSSE NUMMER Oversized-Jeanshemd „Giana“ aus reiner Bio-Baumwolle. Gr. 36 - 48, Aligne, ca. 83 € E n t s p a n n t e r S c h i c k : P u l l i u n d H o s e n r o c k a u s n a c h h a l t i g e r 3 4 - 4 4 , F e r t i g u n g . G r. 13 6 € / S a l e j e c a . L a n i u s , BLUMIGER ALLROUNDER „Zita Jumpsuit Salsa“ – die Marke erfüllt verschiedene Öko-Standards. Gr. XS - XL, King Louie, ca. 100 €/Sale Grüner Fortsch 100 % neu, natürlich, nachhaltig rit Die veganen Pantoletten der „Greenstep“-Kol- lektion von Tamaris bestehen aus rein bio-basier- ten Materialien: Die Riemen sind aus HyphaLite, einem Leder-Ersatz aus Pilzen, Naturkautschuk und Zellulose gemacht; die Laufsohlen aus algen- t haltiger Biomasse, Futter und Decksohlen aus recyceltem Polyester. Gibt’s in drei Farben, Gr. 36 - 42, ca. 70 €, auf tamaris.com ANHÄNGLICH „Live.Love“ aus anilin- gefärbtem Leder ohne Versiegelung. 18 cm Ø, Another Me, ca. 110 € GANZ LOCKER Die Jeans aus Bio-Baum- wolle umspielt lässig die Hüften. Gr. 24 - 33, Dawn, ca. 100 € ) 5 1 ( r e l l e t s r e H : s o t o F

Zeit für Leben WIE BEI GROSS- MUTTERN Annett kocht die Konﬁtüren im Kupfertopf, wie es einst auch schon ihre Omas taten FÜR DEN TRAUMJOB SIND WIR NIE ZU ALT RARE SCHÄTZE Je ca. 20 bis 100 Gläser gibt’s von den 70 Sorten, je nach Saison und Ernteerfolg „Jetzt machen wir unser eigenes Ding!“ Jeden Tag lustlos zur Arbeit gehen? Nein danke! Unser Hobby ist Berufung, dachten sich Annett und Eliza und wagten den Sprung in die Selbstständigkeit. Verlassen konnten sie sich dabei auf ihr ganz besonderes Händchen – und Mündchen – für guten Geschmack … W enn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limonade draus“, heißt es. Bei Annett Groh müsste es eher lauten: Wenn dir das Leben Holunder gibt, mach Marmelade draus. Denn genau das brachte sie zu ihrer Berufung: dem Kreieren, Kochen und Verkaufen von köstlichen Konfitüren. Vor einigen Jahren ließen die Sächsin und ihr Mann Sven das hektische Leben in der Was Annett morgens erntet, kocht sie am Abend ein Großstadt hinter sich – gestresst und gesundheitlich angeschlagen suchten und fanden sie ihre Seelenruhe im kleinen Örtchen Uhlsdorf. Das neue Heim beinhaltete aber nicht nur gemütliche Zimmer, sondern auch ein 20 Zeit für mich 4 000-Quadratmeter-Grundstück. Gärtnerstochter Annett wusste den Platz zu nutzen, pflanzte Holunder, Apfelbeerbüsche und viele weitere Obstgewächse an. Die Früchte verwan- delte sie in süße Köstlichkeiten – zum Glück von Freunden und Familie, die mit leckeren Mitbringseln versorgt wurden. Der Geschmack sprach sich schnell herum. „Plötzlich klopften Leute an meine Haustür und fragten, wo man die Fruchtaufstriche, Gelees und Sirupe kaufen kann“, erinnerte sich Annett bei unserem Besuch schmunzelnd an die geistige Geburts- stunde des „MarmeLädchens“, wie sie INNOVATIVES UND BEWÄHRTES Ob traditionelles Quittengelee oder ein Gaumenkitzel wie die Möhren- marmelade „Lotti- Karotti“: Im „Mar- meLädchen“ wird jeder fündig I T N O P E R U T C P I : s o t o F

„Ich setze auf althergebrachte Rezepturen“ Annett Groh, 52 ARONIA-FAN Annett schwört auf die dunkle Apfelbeere: Sie besitzt eine Mini-Plantage Marmeladen-Meisterin Marmelade statt Migräne: Mit ihrem Umzug aus der Stadt ins ländliche Vorerzgebirge tauschte Annett ihre chronischen Kopfschmerzen gegen große Obstwiesen und eine neue beruﬂiche Be- stimmung ein. In ihrem nostalgischen „MarmeLäd- chen“, das mit einer antiken Tante-Emma-Laden- Möblierung zur liebevollen Zeitreise einlädt, bietet sie Natur im Glas an – selbst kreierte Produkte mit überwiegend im eigenen Garten gesammelten Inhaltsstoffen. uhlsdorfer-marmelaedchen.de Lesen Sie auf den nächsten Seiten weiter Zeit für mich 21

Zeit für Schönheit Für eine strahlende Haut gönnen wir uns jetzt Kosmetik mit Mineralstoffen aus den Tiefen des Ozeans. Tauchen wir entspannt ab und genießen die Beauty-Schätze des Meeres POWER-PFLEGE MIT ALGEN, SALZ & CO. Wie ein Tag am Meer Die Alge kann’s einfach Pﬂegeprodukte mit Algen versorgen die Haut mit viel Feuchtigkeit, stimulieren die Zellerneuerung, glätten Mimikfältchen und feine Linien. Algen- extrakt ist in der Lage, die im Pﬂegeprodukt ent- haltenen Wassermoleküle in der ersten Haut- schicht zu binden. Somit können andere Inhalts- stoffe besser in die tieferen Hautschichten gelan- gen und dort ihre wohltuende Wirkung entfalten. SCHLICK VERFEINERT PUTZT DIE POREN Wir sagen Adieu zu Pickelchen, vergrößerten Poren und Glanz: 2 EL Heilerde, 1 EL Algenpul- ver (z. B. Chlorella, Re- formhaus), 1 TL Jojobaöl und 2 EL Wasser zu einer cremigen Maske vermi- schen. Auf das gereinigte Gesicht auftragen, dabei Augen- und Mundpartie aussparen. Für etwa 20 Minuten wirken lassen. 24 Zeit für mich a v a h A , ) 6 ( r e l l e t s r e H , ) 6 ( k c o t S i : s o t o F DAVON BITTE MEER! Wunder-Wirkstoffe aus dem Ozean schicken den Holiday-Glow in die Verlängerung Mit Meersalz GESICHTSTONIKUM EXTRASAUBER Salz reinigt porentief, reguliert die Ölproduktion der Haut und tötet Bakterien auf der Hautoberﬂäche ab. Perfekt für ein erfrischendes Gesichtswasser: 2 EL Meersalz mit 120 ml warmem Wasser mischen und den Mix in einen Zerstäuber füllen. Das Fläschchen schütteln, bis sich das Salz komplett aufgelöst hat. Nach der Reini- gung auf ein Wattepad sprühen oder direkt auf das Gesicht, kurz wir- ken lassen, abwaschen.

Algencreme für einen tollen Teint 20 ml Jojobaöl, 20 ml Weizenkeimöl, 4 ml Algenöl, 2 g Bienenwachs und 6 g Emulsan im Wasserbad schmelzen lassen. Dann 5 g Sheabutter dazurühren. Den Mix aus dem Wasserbad nehmen und 60 ml destilliertes, heißes Wasser unter ständi- gem Rühren dazugeben. Das Glas nun in ein kaltes Wasserbad stellen und je 10 Tropfen ätherisches Zimtöl und Bio- kons plus (Reformhaus) unterrühren. Revitalisiert THALASSOBAD LOCKERT MÜDE MUSKELN Meersalze sind reich an Mineralien, Spurenele- menten und Vitaminen. Die volle Wirkung für Haut und Stoffwechsel ent- faltet sich in einem Salz- bad. Das Gewebe wird durchblutet, abgestorbene Hautzellen werden ent- fernt, Schadstoffe sanft aus dem Körper geschwemmt. So geht’s: Für ein Vollbad benötigen wir 2 kg Meer- salz. Bei ca. 38 Grad nicht länger als 15 - 20 Minuten abtauchen. Danach ausruhen. Glatt gepeelt durch Meersalz Damit die Haut schön strahlen kann, sollten Hautschüppchen regelmäßig entfernt werden. 200 g Meersalz mit 10 Tropfen Lavendelöl und 5 EL Jojobaöl vermischen. Das Body-Peeling unter der Dusche auftragen und sanft kreisend einmassieren. Danach lauwarm abduschen. 1 3 URLAUBS-FEELING 1 REGENERIERT Badesalz „Deadsea Salt“ mit Salzkristallen aus dem Toten Meer. Von Ahava, 250 g, 9 € 2 VITALISIERT „Hydro Sensation“-Gesichtspﬂegespray. Von Lavera, 100 ml, 6 € 3 ERFRISCHT „Aqua Feuchtigkeits Creme-Gel“ mit Blaualgen-Extrakt und Thermal- wasser. Von Balea/dm, 50 ml, 2 € 4 REINIGT „Tägliches Wasch-Peeling“ mit Algen. Von Nivea, 150 ml, 4 € 5 NÄHRT „Hydro Alge“-Augen- Gel-Pads mit Algenextrakt und Retinol. Von Schaebens, 2 St., 1 € 6 VERWÖHNT „Bath Therapy Revitalizing Blend“-Duschschaum mit Algen-Extrakt. Von Biotherm, 200 ml, 10 € 2 4 Volle Packung ALGENMASKE KÜHLT SCHÖN Perfekt für tro- ckene und son- nenstrapazierte Haut: 2 EL zerdrücktes Avocado-Fruchtﬂeisch mit 2 EL Algenpulver (z. B. Chlorella oder Spirulina, Reformhaus) und Was- ser verrühren, bis eine cremige Konsis- tenz entsteht. Großzügig auf Gesicht, Hals und Dekolleté verteilen, 20 Minu- ten entspannt einwirken lassen. Zeit für mich 25 5 6

„In Kroatien bekomme ich den Kopf frei“ UTE FREUDENBERG, 66 (IM BILD RECHTS) „Komm wir fahr’n ans Meer, Piraten für einen Tag. Träumen uns zu den fernen Inseln. Morgen sind wir wieder stark!“, heißt es in ihrem Song – und die Zeilen könnten treffender nicht sein. 2018 wurde bei Ute die Parkinson-Krankheit diagnostiziert. Im Herbst 2023 will die Sängerin daher auf ihre letzte große Tour gehen. Aber zuvor wird eben noch einmal Kraft getankt, wie zuletzt mit ihrer besten Freundin und Managerin Adele Walther im Kroatien-Urlaub. ES IST EINFACH MAGISCH ... „Am Meer werden die Sorgen ganz klein“ Wo die Wellen rauschen, die Luft nach Salz schmeckt und wir barfuß den Sand an unseren Füßen spüren, dort taucht unsere Seele ab in ein Bad aus purem Glück s s e r p n o i t c a , s e g a m I a b o R , t r o p e r s c i P : s o t o F „Die Ostsee ist mein liebster Auszeit-Ort“ INKA BAUSE, 53 Schon als junges Mädchen ist sie mit den Eltern und ihren Schwestern regelmäßig mit der Fähre nach Warnemünde gefahren, um im „Hotel Neptun“ den Sommerurlaub zu verbringen. Bis heute ist die Ost- see ihr „absoluter Lieblingsauszeit- Ort“, wie es die Moderatorin selbst beschreibt. Hier kommt sie her, wenn sie einfach mal durchschnaufen will. Und hier wurde Inka auch zu ihrem Lied „Lebenszeit“ inspiriert. Lesen Sie auf den nächsten Seiten weiter Zeit für mich 35

TRAUT EUCH WAS, MÄDELS! Von der Kunst, eine kluge Wahl zu treffen Vor wichtigen Entscheidungen fühlen wir uns oft wie gelähmt. Zu viele Möglichkeiten und Konsequenzen schwirren uns durch den Kopf und vernebeln uns die Sicht. Doch wie ﬁnden wir heraus, was das Richtige für uns ist? Und ist richtig auch immer optimal? W as soll ich denn nur machen?“ Veronika stellt ihrer besten Freundin Steffi be- stimmt schon zum gefühlt zehnten Mal diese Frage. „Den neuen Job annehmen oder nicht? Bis nächste Woche muss ich mich end- gültig entscheiden.“ Steffi streichelt über Veronikas Hand und sagt: „Lie- bes, wir reden doch seit Wochen über nichts anderes, haben eine Pro-und- Contra-Liste erstellt, sind alle Mög- Einen sicheren Arbeitsplatz aufzugeben, ist nicht ohne lichkeiten durchgegangen und finden die Vorstellung, dass du die Team- leitung in einem großen Pharma- unternehmen bekommen sollst und ganz schön gut verdienen wirst, gar nicht so unattraktiv, oder?“ Veronika seufzt. „Ja, aber ich kann es mir gar nicht ohne meine jetzigen Kollegen vorstellen. Ob ich mit den neuen auch so gut klarkommen werde?“ Das wird sie ganz bestimmt – aber die Ängste der 54-Jährigen sind auch verständ- lich. Einen sicheren Arbeitsplatz auf- zugeben und etwas Neues zu wagen, ist schließlich nicht ohne … Psychologen gehen davon aus, dass wir täglich etwa 20000 Entscheidun- gen treffen. Eine stolze Anzahl, die R P , k c o t S i : s o t o F unser Gehirn da meistert. Experten unterscheiden hierbei zwischen zwei Arten von Entscheidungen: Nachhaltige Veränderungen müssen durchdacht sein den kleinen Routine-Entscheidungen – etwa ob es am Morgen ein Wurst- oder ein Käsebrötchen zum Kaffee gibt – und jenen Entscheidungen, deren weitreichende Konsequenzen zum Zeitpunkt der Entscheidung noch im Verborgenen liegen. Routine- Entscheidungen treffen wir intuitiv, schnell und souverän. Entscheidun- gen, die nachhaltige Veränderungen mit sich bringen, wie zum Beispiel ein Jobwechsel, sind eine völlig andere Klasse: abwägen von Konsequenzen, Kopfzerbrechen, Meinungen konsul- tieren und nochmals eine Nacht da- rüber schlafen. Angst schwingt häufig PODCAST-TIPP Ein Podcast für alle, die ein Leben führen wollen, das zu ihnen passt: mutig, selbst- bewusst und engagiert mit. Einen endgültigen Entschluss zu fassen, kann uns blockieren und uns tage- oder sogar wochenlang beschäf- tigen. Schließlich möchten wir das Richtige tun und auf keinen Fall eine falsche Entscheidung treffen. Aber sind Ängste, sich falsch zu entschei- den, berechtigt? „Einerseits ja“, er- klärt die studierte Theologin und Bestsellerautorin Melanie Wolfers. „Denn ob eine Entscheidung aufgehen wird wie erhofft oder nicht, entzieht sich unserer Kontrolle. Wir können nicht wissen, welche Lösung sich zu- künftig als die beste erweisen wird. Denn dazu müssten wir in die Zukunft schauen können.“ Die Angst ist immer eine schlechte Ratgeberin Andererseits kann die Angst vor Fehl- entscheidungen zu vorlaut werden und uns lähmen, weiß unsere aus Flensburg stammende Expertin, die 2004 in den Orden der Salvatoria- nerinnen in Österreich eintrat und seitdem in Wien lebt. „Der größte Fehler, den man im Leben machen kann, ist, immer Angst zu haben, einen Fehler zu machen. Denn dann traut man sich nicht, einen Entschluss zu fassen, oder die Entscheidung ist von Angst diktiert – und Angst ist immer eine schlechte Ratgeberin.“ Lesen Sie auf der nächsten Seite weiter Zeit für mich 45

Zeit für Psychologie Echtes Dream- Team: Herz und Bauch Auch Veronika hat eine Wahl getrof- fen: Sie hat sich für den neuen Job ent- schieden – und es nicht bereut. „Ich wurde freundlich empfangen, und mit meinen früheren Kollegen werde ich weiterhin in Kontakt bleiben. Ja, ich habe für mich persönlich die richtige UND ideale Entscheidung getroffen – nicht zuletzt dank meiner Freundin Steffi, die mir stets zur Seite stand.“ Und auch wenn wir die Angst einmal außer Acht lassen: Es gibt generell kein allgemeingültiges Rezept für per- fekte Entscheidungen. Wichtige Ent- schlüsse sind viel zu komplex und die Menschen sind zu individuell, um eine allgemeingültige Lösung aus der Schublade zu ziehen. Viel sinnvoller ist es herauszufinden, ob wir Ent- scheidungen eher mit dem Kopf oder direkt aus dem Bauch heraus treffen. Die perfekte Entscheidung? Sieht bei jedem anders aus Ein Großteil von uns kennt diesen inneren Kampf zwischen Verstand und Bauchgefühl, vor allem bei den wichtigen Entscheidungen. Im Opti- malfall sind sich beide einig. Wenn dann auch noch unser Herz Ja sagt – juhuuu! –, wissen wir, wie wir uns entscheiden sollen, und können nach- gewiesenermaßen gegebenenfalls auch eine Fehlentscheidung leichter verkraften. Melanie Wolfers bringt es auf den Punkt: „Entscheidungen gelingen, wenn ich Kopf und Bauch zu Wort kommen lasse und dann auf mein Herz höre: Welche Alternative weckt mehr inneren Frieden, Freude, Freiheit und Freundschaft mit mir und anderen?“ Und worauf sollten wir grundsätzlich achten, damit eine möglichst optimale Lösung zustande kommt? „Eine gute Entscheidung basiert in aller Regel darauf, dass wir zunächst unseren Stärken und Schwächen Rechnung tragen“, weiß Dr. Wolfers. „Außerdem sollten wir eine Vorstellung haben von dem, was für uns wirklich von Bedeu- tung ist, und wach sein, wenn das Leben uns etwas zuruft oder von uns fordert. In all diesen Bausteinen liegt ein Wink für eine gute Wahl.“ BUCH-TIPPS Was kann ich? Was will ich? Was soll ich? Dieser großartige Ratgeber hilft dabei, uns selbst zu erforschen. bene!, 19 € Wenn man weiß, wie es geht, ist es ziemlich einfach, Entscheidungen zu treffen. Nur Mut! Campus, 20 € Prima Plädoyer für eine gelingende Lebens- führung in einer immer komplexer und schwie- riger werdenden Zeit. Peitzner-Lloret, 19,99 € SOLL ICH ODER SOLL ICH NICHT? Die richtige Wahl ist nicht immer einfach Warum fällt es uns eigentlich häufig so schwer, uns zu entscheiden? Ein Grund liegt darin, dass Entscheidungen oftmals Ängste wecken. Etwa die Angst, sich falsch zu entscheiden, oder auch die Furcht vor eventuellen Konsequenzen unserer Wahl. Kopf oder Bauch – auf was sollen wir letztendlich hören? Auf beide! Mit dem Verstand argumentieren wir, schätzen wir Folgen ein und orientieren wir uns an Worten und Zielen. Der Bauch steht für unser emotionales Gedächtnis. Dies ist ein großer Erfahrungsspeicher, der uns Hinweise gibt, was uns guttut und was wir besser vermeiden sollten. Sind Ängste, sich womöglich falsch zu entscheiden, berechtigt? Durchaus, denn die Angst vor Fehlentschei- dungen kann einen zur Vorsicht mahnen, Wertvolles wie etwa eine Beziehung, die eigene Gesundheit oder eine gute Anstellung nicht leichtfertig aufs Spiel zu setzen. ) 3 ( R P , t a v i r P , k c o t S i : s o t o F DR. MELANIE WOLFERS Auf ihrer Homepage melaniewolfers.de gibt die Philosophin viele wertvolle Tipps 46 Zeit für mich

Hallo, Hellas! Heute geht’s mal wieder zum Griechen – und zwar direkt durch unsere Küche. Mit drei typischen Gerichten, jenseits von Gyros und Zaziki ZWIEBELN für eine gute Verdauung d n n l a h c e i e G r e t s w i : G e w u s Z u m S c h m o r e n e i g n e t l e i s c h a u s s i c h R i n d f d e r S c h u l t e r o d e r d e m d e r O b e r s c h e n k e l H i n t e r b e i n e s e h r g u t HERZHAFTES RINDFLEISCH-STIFADO Zutaten für 4 Portionen • 4 große Strauchtomaten • 1 kg Rindfleisch zum Schmoren • 500 g kleine Zwiebeln oder Schalotten • 4 Knoblauchzehen • Salz • Pfeffer • 3 EL Olivenöl • 2 EL Tomatenmark • 200 ml Rotwein • 500 ml Fleischbrühe • 200 g stückige Tomaten (Dose) • 1 Prise Piment • 4 Lorbeerblätter • 6 Stiele Thymian • 250 g Reis • 1/4 Lauchzwiebel (nur das Grün) Zeit für mich Schwierigkeit: einfach Zubereitung: 150 Min. pro Portion: 811 kcal 1Tomaten überbrühen, abschrecken und häuten. Dann vierteln und dabei den Stielansatz entfernen. Fleisch trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. 2Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen In einem großen Topf in heißem Oliven- öl ca. 6 Minuten kräftig anbraten. Zwie- beln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark ergänzen, kurz anrösten und alles mit dem Wein ablö- schen. Etwas reduzieren lassen, dann Brühe, Tomatenviertel, stückige Tomaten, Piment, Lorbeer und 4 Stiele Thymian zu- geben. Ca. 2 Stunden köcheln lassen. feine Ringe schneiden. garen. Lauchzwiebel waschen und in 3Reis nach Packungsanleitung bissfest 4Eintopf abschmecken, den Reis abgie- ßen und in eine Schüssel füllen. Ein- topf mit Lauchzwiebelringen und restli- chem Thymian garniert servieren.

MEZZE-PLATTE MIT DOLMADES einfach 25 Minuten pro Portion: 604 kcal Zutaten für 4 Portionen • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 150 g Rinderhackfleisch • 2 EL Olivenöl • Salz • Pfeffer • 200 g Reis, gegart • 20 g schwarze Johannisbeeren, getrocknet • 2 EL Pinienkerne, geröstet • 1 TL Oregano, getrocknet • 20 Weinblätter • 200 g Hummus • 200 g Feta • 120 g Oliven (z. B. Kalamata) • 150 g Fladenbrot 1Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusam- men mit dem Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl ca. 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Reis, Johannisbeeren, Pinienkerne und Oregano dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Nochmals abschmecken und abkühlen lassen. 2Je etwas von der Masse mittig auf die Weinblätter geben, die Seiten einschlagen und eng aufrollen. Die Dolmades in einen Dämpfeinsatz über kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten garen. 3Anschließend abkühlen lassen und auf einer Platte anrich- ten. Nach Belieben mit Hummus, Feta, Oliven und Fladen- brot servieren. Mmh, frisch aus dem Backofen! k c o t S i , ) 3 ( d o o F k c o t S : s o t o F Gewusst wie: Frische Weinblätter vor der Verwendung in kochendem Wasser blanchieren WÜRZIGES MOUSSAKA mittel 90 Minuten pro Portion: 606 kcal Zutaten für 6 Portionen • 3 Auberginen • Salz • 12 EL Öl • 1 Zwiebel • 500 g Hack • 250 ml Weißwein • 200 g stückige Tomaten (Dose) • Pfeffer • 1/2 TL Zimt • 1 TL Oregano • 100 g Graviera-Käse, gerieben (ersatzweise Gruyère) • 3 Eier • 5 EL Semmelbrösel • 40 g Butter • 40 g Mehl • 750 ml Milch 1Auberginen waschen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schnei- den. Salzen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Trocken tupfen. Portionsweise in 10 EL Öl goldbraun braten. Abtropfen lassen. 2Zwiebel schälen, fein würfeln in übrigem heißen Öl anschwitzen. Hack zugeben, krümelig braten. Mit Wein ablöschen, Tomaten zufügen. Alles mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen. Hälfte vom Käse, 1 Ei und die Brösel untermengen und die Masse abschmecken. 3Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin unter Rühren hell anschwitzen, unter Rühren die Milch dazugießen. Aufkochen, unter Rühren sämig andicken lassen. Etwas abkühlen lassen. Rest Käse mit übrigen Eiern verquirlen, unter die Béchamel rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 4Backofen auf 180 Grad vorheizen. Einen Bräter (ca. 26 cm Ø) mit der Hälfte der Auberginen auslegen. Hack einfüllen, mit übrigen Auberginen belegen. Mit Sau- ce übergießen, im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Zeit für mich

TÜRKISCHE SPEZIALITÄTEN Urlaubslaune gratis dazu Ein Bissen genügt, und wir ﬁnden uns wieder an der Türkischen Riviera – dank dieser herzhaft-feinen Köstlichkeiten TÜRKISCHE PIZZA Zutaten für 4 Portionen Für den Hefeteig: • 10 g frische Hefe • 14 g Salz • 580 g Weizenmehl, Type 550 • 1 EL Sonnenblumenöl • Mehl zum Arbeiten Für den Belag: • 6 Tomaten • 3 weiße Zwiebeln • 1 Knoblauchzehe • 1 rote Paprika • 300 g gem. Hack, Rind und Lamm • 3 EL Olivenöl • 1 EL Tomatenmark • ¼ TL Kreuzkümmelpulver • 1 TL getr. Thymian • 1 EL gehackte Petersilie • 1 TL Paprikapulver • Salz • Pfefferkörner Außerdem: • 1 kleines Römersalatherz • 10 - 12 Scheiben Gurke • 4 TL Zitronensaft • 4 EL Schmand • Pul Biber (Gewürzmischung) 1Hefe, 300 ml Wasser und Salz verrühren. 30 Min. stehen lassen. 4 Toma- ten kreuzweise einschneiden, kurz blanchieren, abschrecken. Schälen, entkernen, klein würfeln. Restliche Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schälen sowie fein würfeln. 2Hack in 2 EL Olivenöl anbraten, in einem Sieb Fett abtropfen lassen. Zwie- beln und Knoblauch im Rest Olivenöl dünsten, Tomatenmark kurz mit an- rösten, Tomatenwürfel zufügen. Fleisch, Kreuzkümmel, Kräuter, Paprikapulver unterrühren, 15 Min. unter häufigem Rühren köcheln lassen. Salzen, pfeffern. Öl zufügen, 8 Min. etwas schneller kneten, bis der Teig glatt ist. Zugedeckt ca. 3 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen sichtlich vergrößert hat. 3Mehl mit Hefewasser in der Küchenmaschine 5 Min. langsam verkneten. 4Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig in 4 Portio- nen auf bemehlter Fläche rund und dünn aus- rollen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen und Fleischmasse dünn darauf verstreichen, dabei einen Rand von 1 - 2 cm frei lassen. Mit Paprika- würfeln bestreuen. Blechweise 8 - 10 Min. backen. 5Inzwischen den Salat abbrausen, trocken schütteln und in dünne Streifen schneiden. Die Fladen auf Tellern verteilen. Salat mit Tomaten- scheiben und Gurken darauf verteilen und mit Zi- tronensaft beträufeln. Mit etwas Schmand toppen und einrollen oder einschlagen. Nach Belieben mit Pul Biber bestreuen. Zeit für mich SPINATPASTETE Zutaten für 6 Portionen • 600 g Blattspinat • 50 g Butter plus Butter zum Einfetten • Salz • Pfeffer • 350 ml Milch • 3 Eier (L) • 80 ml Olivenöl • 6 - 7 große Yufka-Teigblätter • 600 g Feta 1Spinat putzen, waschen. 1 EL Butter erhit- zen, Spinat tropfnass zufügen, zusammen- fallen lassen. Salzen, pfeffern, ausdrücken. Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Ofen- feste Form mit hohem Rand (24 cm Ø) buttern. Restliche Butter schmelzen. 2Milch, Eier, Öl verquirlen, salzen, pfeffern. Boden der Form mit 2 - 3 übereinanderge- legten Teigblättern auskleiden, jedes dünn mit Butter einpinseln. Ränder am Rand der Form überlappen lassen. Feta zerbröckeln. Mit Spi- nat abwechselnd in 3 - 4 Lagen einschichten, jede Schicht mit der Milchmischung übergie- ßen. Mit restli- chen gebutter- ten Teigblättern abdecken und ca. 35 Minuten backen. Heiß servieren.

Genuss-Tipp: Statt aufwendiger Gerichte lieben wir an heißen Tagen feine Häppchen Ohne Tee geht nix Der gesüßte schwarze Tee wird in der Türkei in tulpenförmi- gen Gläsern serviert und zu jedem Anlass getrunken. Bei der traditionellen Zubereitung gie- ßen Sie den Tee (z.B. Assam oder Ceylon) als starken Sud auf und ver- dünnen ihn dann portionsweise mit heißem Wasser. Am einfachs- ten und stilgerechtesten gelingt das mit dem sogenannten Caydanlik, einem zweiteiligen Kochgeschirr. ) 8 ( d o o F k c o t S : s o t o F GEFÜLLTE AUBERGINEN Zutaten für 4 Portionen Für die Tomatensauce: • 1 Knob- lauchzehe • 1 EL Olivenöl • 250 g Tomaten, stückig • Salz • Pfeffer • 1 Pr. Zucker Außerdem: • 200 g Bulgur • 2 EL Rosinen • 2 TL Ras el Hanout • ½ TL Paprika- pulver, edelsüß • 1 TL Tomaten- mark • 120 g Feta • 2 Auberginen • 2 EL Olivenöl • 2 Tomaten 3 - 4 Minuten andünsten. Stückige Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 6 - 7 Minuten kochen lassen. 1Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf im Öl 2Bulgur in Salzwasser ca. 10 Minuten bei milder Hitze ga- ren. 1 - 2 Minuten vor Schluss Rosinen zugeben. Abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Mit Ras el Hanout, Paprika und Tomatenmark mischen. Feta würfeln und unterheben. 3Ofen auf 180 Grad vorheizen. Auberginen waschen und längs halbieren, Hälften aushöhlen. Fruchtfleisch hacken und im Olivenöl 4 - 5 Minuten dünsten. Dabei leicht salzen, abkühlen lassen. Zum Bulgur geben. 4Auberginenhälften in einen Bräter geben und mit der Bul- gurmischung füllen. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und darauflegen. 25 - 30 Minuten im Ofen garen. Mit der Tomatensauce auf einer Platte anrichten und servieren. Extra-Tipp: SCHAFSKÄSEFÜLLUNG BÖREK MIT Zutaten für 4 Portionen • 2 Yufka-Teigblätter à ca. 30 x 30 cm oder Filoteig • 400 g Schafsfeta • 1 EL schwar- zer Sesam • 1 EL heller Sesam • 1 Eiweiß • Pflanzenöl zum Braten 1Teig in 12 - 16 Dreiecke schneiden. Feta mit einer Gabel zerdrücken. Sesam ohne Fett duftend rösten und dann abkühlen lassen. 2Dreiecke mit Spitze nach oben platzieren. Je 1 - 2 EL Fetafüllung auf das untere Viertel geben und die gegenüberliegenden Seiten zur Mitte einschlagen. Teig bis zur Mitte aufrollen. Spitze des Dreiecks mit Eiweiß bestreichen und den Filoteig vollständig aufrollen. 3Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und Teigröllchen portionsweise unter Wenden 4 - 5 Min. goldbraun bra- ten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Sesam be- streuen. Dazu passt z. B. ein Dip aus Sesampaste, pürierten Kichererbsen, Zitronensaft und Harissa (scharfe Gewürzpaste). Zeit für mich

Juhu, Pflaumen-Zeit! Jetzt gibt es die saftigen Spätsommer- Früchte wieder frisch aus der Region – also ran an die neue Ernte Saftig, süß und sensationell! M it Am aretto P F L AU M E N KU C H E N einfach 50 Min. (+ Wartezeit) pro Stück: 531 kcal Zutaten für 8 Stücke • 150 g Mehl • 210 g Zucker • 1 TL Vanillezucker • 1 Prise Salz • 275 g Butter + etwas für die Form • 750 g Pflaumen • 300 g Mehl + etwas für die Form • 50 g Stärke • 2 TL Backpulver • 1 TL abger. Bio-Zitronenschale • 4 Eier • 75 ml Amaretto • 60 g Mandelblättchen • 1 EL Puderzucker 1Für die Streusel Mehl mit 60 g Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. 100 g Butter in Stückchen zuge- ben, alles zwischen den Händen zu feinen Krümeln verreiben. Zeit für mich 2Pflaumen waschen, halbieren und Steine entfernen. Große Exemplare nochmals halbieren. Ofen auf 200 Grad vorhei- zen. 1 Tarteform mit gewelltem Rand (ca. 28 cm Ø) ausfetten und mit Mehl ausstreuen, überschüssiges Mehl ausklopfen. 3Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Restliche Butter mit übrigem Zucker und Zitronenschale weiß-cremig rühren. Eier nach und nach unterschlagen und die Masse schaumig rühren. Mehlmischung daraufsieben und mit Amaretto unterrühren. Teig in der vorbereiteten Tarteform glatt streichen. Mit den Pflaumen belegen, die Streusel und Mandelblättchen daraufstreuen. 4Kuchen im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Herausneh- men, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Zum Servie- ren leicht mit Puderzucker bestäuben.

KOKOS-BRÛLÉE-TARTE mittel 85 Min. (+ Wartezeit) pro Stück: 592 kcal Zutaten für 14 Stücke Für den Boden: • 200 g Mehl + etwas für die Form und zum Arbeiten • 60 g Puderzucker • 2 EL Kakaopulver • 1 Prise Salz • 1 Ei • 100 g kalte Butter + etwas für die Form Für den Belag: • 350 ml Kokoscreme • 75 g Zucker • 0,1 g Safranpulver • Mark von 1 Vanilleschote • 200 ml Kokosmilch • 1 EL Stärke • 5 Eigelb • 5 EL brauner Zucker • 300 g kleine Zwetschgen Außerdem: • getrocknete Hülsenfrüchte 1Mehl, Puderzucker, Kakao und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken, Ei und kalte Butter zufügen. Alles krümelig hacken, dann rasch glatt verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 1 Stunde kalt stellen. 2Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Tarteform (ca. 26 cm Ø) fet- ten, mit Mehl ausstreuen. Teig ausrollen, Form damit auskleiden, dabei auch einen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einste- chen, mit Backpapier und Hülsenfrüchten bedecken. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten blindbacken. Herausnehmen, Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen. Die Ofentemperatur auf 150 Grad reduzieren. 3Kokoscreme mit Zucker, Safran und Vanille erhitzen, beiseitestellen, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Kokosmilch mit Stärke und Eigelben glatt rüh- ren. Kokoscreme unterrühren. Alles durch ein Sieb auf den Tarteboden gie- ßen und die Tarte in ca. 45 Minuten fertig backen. Herausnehmen, ausküh- len lassen. Mit 3 EL braunem Zucker bestreuen und mit dem Flambierbrenner karamellisieren. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. In einer Pfanne den übrigen braunen Zucker schmelzen. Zwetschgen darin ca. 4 Mi- nuten karamellisieren, dann abkühlen lassen und auf die Tarte geben. Genuss-Tipp: Die fertige Tarte nach Belieben mit gehobelter Kokosnuss bestreuen PFLAUMEN-NUSS-KUCHEN mittel 45 Min. pro Stück: 400 kcal Zutaten für 10 Stücke Für den Boden: • 200 g Mehl + etwas für die Form und zum Arbeiten • 60 g Zucker • 1 Prise Salz • 120 g Butter + etwas für die Form • 1 Ei Für den Belag: • 400 g Frischkäse • 30 ml Orangensaft • 2 EL Zucker • 4 cl Orangenlikör Außerdem: • 6 große Pflaumen • 3 TL brauner Zucker • 40 g Walnüsse • getrocknete Hülsenfrüchte 1Mehl mit Zucker und Salz mischen. Butter in Stücken darüber verteilen und bröselig verreiben. Ei zufügen und alles rasch verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen. 2Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (ca. 20 cm Ø) mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig auf Perfektes Paar: Nuss trifft Pﬂaume! ) 3 ( d o o F k c o t S : s o t o F bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und die Form damit auskleiden, dabei auch einen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Backpapier und ge- trockneten Hülsenfrüchten belegen, im heißen Ofen ca. 15 Mi- nuten backen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und den Boden in ca. 10 Minuten fertig backen. Abkühlen lassen. glatt streichen. Die Tarte ca. 2 Stunden kühl stellen. 3Zutaten für den Belag glatt rühren und auf dem Teigboden 4Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen. In einer Pfanne den Zucker schmelzen, Pflaumen darin unter Wenden ca. 5 Minuten karamellisieren, beiseitestellen und abkühlen lassen. Tarte mit Pflaumen und Walnüssen belegen und servieren. Zeit für mich

Zeit für Gesundheit Wenn uns akute oder chronische Schmerzen plagen, können wir mit Lebensmitteln gegensteuern. Hier stellen wir die zehn leckersten Helfer vor, die uns auf den Teller kommen MIT DEM RICHTIGEN ESSEN KÖNNEN WIR SIE AUSBREMSEN Die Top 10 gegen Entzündungen Lauch und Zwiebel 2 1 TOLLE KNOLLE Die in Lauch und Zwiebeln enthaltenen Sulﬁde sind nicht nur für den prägnanten Geschmack verantwortlich, sie hemmen auch Entzündungen und helfen dem Körper, von innen zu heilen. Denn die schwefelartigen Verbindungen wirken antibakteriell und antioxidativ. S ie schwelen lange unbemerkt in uns – Entzündungen, die sich still und schlei- chend entwickeln. Und sie verheißen uns leider nichts Gutes, denn sie stehen in Verbin- dung mit Krankheiten wie Diabe- tes, Arteriosklerose, Gicht oder manchen Darmerkrankungen, die sie auf den Plan rufen. Zum Glück können wir uns schützen! Mit Gewürzen, pflanzlichen Ölen, Obst und Gemüse stärken wir unsere Gesundheit und hal- ten Entzündungen von uns fern. 68 Zeit für mich Brokkoli WIR SETZEN AUF GRÜN Wie wäre es mit einem Curry mit Brokkoli? Der schmeckt nicht nur gut, er enthält auch wertvolle Senfölglykoside, die antient- zündlich wirken. Gleichzeitig beeinﬂusst das Gemüse den Zuckerstoffwechsel positiv, da- durch kann es helfen, Diabetes vorzubeugen. Außerdem liefert uns Brokkoli Vitamin K, C, E und B. Tipp: Eine kleine Handvoll roher Brokkoli-Sprossen pro Tag lindert auch Gelenkschmerzen. ) 5 ( k c o t s r e t t u h S , ) 4 ( k c o t S i : s o t o F

E r a-Tipp: x t Hagebutte für gesunde Gelenke Die kleinen roten Früchtchen sind eine echte Geheimwaffe gegen Gelenk- beschwerden: Denn die in Schale und Fruchtﬂeisch enthaltenen Galaktolipide hemmen Botenstoffe, die bei Arthrose die schmerzhaften Entzündungen aus- lösen. Besonders wirksam als Hage- butten-Produkte aus der Apo- theke (z. B. Litozin). Kirschen 5 BEERENPOWER Sekundäre Pﬂan- zenstoffe aus der Gruppe der An- thocyane sorgen für das satte Dun- kelrot des süßen Sommerobstes. Diese Pﬂanzenfarbstoffe wirken an- tioxidativ, schützen also die Zellen und punkten so gegen Entzündun- gen. Schmecken am besten frisch gepﬂückt. Im Winter greifen wir auf tiefgekühlte Beeren zurück, auch sie enthalten die gesunden Stoffe. 8 Paprika VITAMINLIEFERANTIN DE LUXE Paprika enthält dreimal so viel Vitamin C wie Zitronen. Das macht sie zu einer der vitaminreichsten Gemüsesorten und zu einer echten Entzündungshemmerin. Auch wirkt Paprika positiv auf die Blut- fettwerte – gut als Schutz vor Herz- und Gefäßkrankheiten. Am besten roh knab- bern, Hitze zerstört das sensible Vitamin C. 6 7 9 Ananas3 BESSER FRISCH ALS AUS DER DOSE Ananas punktet als na- türlicher Entzündungshemmer mit dem Enzym Bromelain. Der Stoff steckt oft auch in an- tientzündlichen Medikamen- ten. Aber bitte besser frische Früchte futtern! Denn werden Ananas lange gelagert, zer- setzt sich Bromelain. Frisch proﬁtieren wir zusätzlich von dem vielen Vitamin C, Kalium und Zink für unsere Abwehr. 4 Zitrusfrüchte GELB, SAUER, GESUND Auch hier ist es das Vita- min C, das die Früchte so gesund macht. Allerdings nicht alle glei- chermaßen. Am meisten steckt in Zitronen, dann kommen Orangen, dann Grapefruit. Vitamin C stärkt nicht nur das Immunsystem und ver- kürzt Erkältungen, es schützt auch die Zellen und hilft gegen chroni- sche Entzündungen. Kurkuma und schwarzer Pfeffer STARKES DUO Kurkuma enthält Curcumin – einen Powerstoff gegen Entzündungen. Vor allem Rheu- mapatienten, Schuppenﬂechte-Geplagte und Menschen mit Arthrose proﬁtieren davon. Damit Kurkuma seine volle Power ins System bringt, braucht es den Stoff Piperin, der in schwarzem Pfeffer steckt. Denn durch Piperin ist Curcu- min noch besser verfügbar. Ingwer SCHARFE KNOLLE Zum Heilgeheimnis von Ingwer gehören vor allem seine Gingerole. Sie sorgen für den scharfen Geschmack und wirken gegen Entzündungen. Auch bringt die Knolle den Darm auf Touren. In der Traditio- nellen Chinesischen Medizin gilt Ingwer als von innen wärmend. Leinöl FÜR VEGETARIER Pﬂanzliche Öle wie Walnuss-, Lein- und Weizen- keimöl enthalten genauso wie fette Meeresﬁsche jede Menge Omega-3-Fettsäuren, die Ent- zündungen lindern und Herz und Hirn schützen. Wer es ger- ne heiß mag, nimmt natives, kalt gepresstes Öl „extra vergine“. Neuen Erkenntnissen zufolge darf es doch auch zum Braten verwendet werden. 10 Wildlachs FETTE QUELLE Wildlachs punktet wie Makrele oder Hering mit Omega-3-Fett- säuren; vor allem EPA und DHA halten die Gefäße ﬂexibel und wirken entzün- dungshemmend. In einer Studie verbes- serten sich die Entzündungswerte bei Rheumapatienten, die viel davon aßen. Zeit für mich 69

Zeit für Gesundheit Bereits als 20-Jährige litt Brigitte unter Blasen- entzündungen. Nach fast 30 Jahren Ruhe kehrte der schmerzhafte Harnwegs- infekt zurück. Mithilfe ihrer Gynäkologin fand sie einen Weg, die Beschwerden ohne Antibiotika in den Griff zu bekommen SCHMACKHAFTE HEILPFLANZE Ob als Tee oder im Salat: Laut Studien können Senföle wie etwa in Meerrettich zur Vorbeugung von Blasenentzündungen eingesetzt werden BRIGITTE, 52, HATTE EINE ZYSTITIS NACH DER ANDEREN „Senföl löschte das Feuer in meiner Blase“ E s war Ende letzten Jahres, als Brigitte Koch frühmor- gens von extrem starken Unterleibsschmerzen aus dem Schlaf gerissen wurde. „Ich sprang aus dem Bett, eilte zur Toi- lette – und hatte das Gefühl, als wür- den Glassplitter durch die Harnröhre rollen.“ Ihr war gleich klar, dass es sich um eine Blasenentzündung (Zystitis) handelte, „da ich das vor 30 Jahren öfter hatte“. Noch am Vormittag ging die Kosmetikerin aus Oberbayern zu ihrem Hausarzt, der ihren Verdacht nach einer Urinprobe bestätigte und ihr ein Antibiotikum verschrieb. 74 Zeit für mich „Es half wirklich sehr schnell, quasi über Nacht war ich beschwerdefrei“, erzählt Brigitte. Doch vorbei war der Infekt nicht. „Dieses Mal dauerte es keine 30 Jahre, sondern nur knapp 30 Tage, bis es mich das nächste Mal erwischte. Ich hatte beim Sport nur kurz auf einer kalten Bank gesessen!“ Nach sieben Infekten wusste sie einfach nicht mehr weiter Gleich am nächsten Morgen wurde sie erneut vom Feuer in der Blase geweckt. Wieder ging sie zum Hausarzt, wieder bekam sie ein Antibiotikum und wieder klangen die Beschwerden ab, um bei nächster Gelegenheit aufzuflackern. „Mal war es ein nasser Badeanzug, mal eine Fahrradtour. Nach sieben Infekten in sechs Monaten hatte ich die Nase voll – und erzählte meiner Gynäkologin beim nächsten Routinetermin davon.“ Organische Veränderungen des Spei- cherorgans oder gar eine Funktions- störung des Beckenbodens konnte Dr. Anja Maria Engelsing aus Bad Feiln- bach per Ultraschall ausschließen. Da- für entpuppten sich die in der Anam- nese eher beiläufig erwähnten Zyklus- Unregelmäßigkeiten als eine erste „heiße Spur“ bei der Ursachensuche.

3 FRAGEN AN DIE EXPERTIN 1. Wieso haben gerade Frauen so oft Blasenentzündungen? Aufgrund der Anatomie des weiblichen Intimbereichs, insbesondere der kürzeren Harnröhre, erkranken wir deutlich häuﬁger als Männer. Unterkühlungen, zum Beispiel durch nasse Badesachen, schwächen den Barriereschild „Schleimhaut“. Vor allem Darm-Erreger wie E.-coli-Bakterien können so leichter aktiv werden. 2. Was können wir bei einer Zystitis selbst tun? Sofern kein Fieber vorliegt und die Nieren nicht betroffen sind, rate ich meinen Patientinnen, den Infekt ruhig erst einmal mit der Kombination von antibakteriell wirksamen pﬂanzlichen Senfölen aus Kapuzinerkresse und Meerrettich und einer ge- nügenden Trinkmenge selbst zu behandeln. 3. Weshalb haben sich Senföle derart bewährt? Im Gegensatz zu chemischen Antibiotika wirken Senföle gegen Bakterien UND Viren. Darüber hinaus töten sie nicht die für die Verdauung und Immunabwehr nützlichen Darmbakterien ab. „Es gibt zwei klassische Häufigkeits- peaks der ,weiblichen‘ Zystitis: einmal mit Beginn der sexuellen Aktivität Anfang 20, dann mit Einsetzen des OHNE ANGST ON TOUR Endlich kann Brigitte wieder unbeschwert drauﬂosradeln hormonellen Wechsels und Nachlas- sens der Östrogenproduktion Ende 40 bis Anfang 50. Der sinkende Hormon- spiegel führt unter anderem zu einer Ausdünnung der Döderleinflora (Milch- säurebakterien). Deren Reduktion begünstigt Irritationen der Barriere- funktion der Scheide. Durch die ge- schwächte Schleimhaut können schäd- liche Keime leichter über äußere und innere Vulva in die Harnröhre und von dort in die Blase vordringen und sich einnisten“, klärte die Ärztin ihre Pati- entin auf. Das Dilemma: Wiederholte Anwendungen von Antibiotika können das Problem sogar verschlimmern. „So, wie es momentan ist, kann es sehr gern bleiben“ „Denn Bakterien können in der Blase Resistenzen ausbilden, was dazu führt, dass Antibiotika immer öfter gegen die bakteriellen Erreger wirkungslos blei- ben“, so die Ärztin mit Schwerpunkt Naturheilverfahren und Homöopathie, die Brigitte zu einer Behandlung mit Kapuzinerkresse und Meerrettich riet. Sie enthalten Senföle, die antibakteri- ell, antientzündlich und antiviral sind. „Tatsächlich! Ohne dass mein Immun- system darunter leiden musste, wurde ich meine letzte Zystitis dank einer Meerrettich-Kapuzinerkresse-Tablet- tentherapie und viel Wassertrinken erstaunlich schnell los“, freut sich Bri- gitte. Inzwischen ist die Kosmetikerin aus Oberbayern seit sieben Monaten beschwerdefrei. „Ich hoffe, das bleibt mindestens die nächsten 30 Jahre so.“ Dr. Anja Maria Engelsing, Fachärztin für Frauenheilkunde und Geburtshilfe in Bad Feilnbach (Oberbayern), hat auch schon einige Bücher geschrieben. Infos unter wege-zum-heilsein.de Warum Antibiotika keine Lösung sind ES WAR DIE STERNSTUNDE DER MODERNEN MEDIZIN: die zufällige Entdeckung der Antibiotika 1926. Abermillionen Patienten verdanken Bakterienkillern wie Penicillin, Strep- tomycin, Aureomycin oder Tetra- cyclin ihr Leben. Jeder vierte Patient bekommt mindestens einmal pro Jahr Antibiotika verordnet – das sind mehr als 18 Millionen Deutsche. DOCH JETZT DROHT GEFAHR: Im- mer mehr Erreger reagieren nicht mehr auf die Mittel. Denn mit jeder Einnahme steigt leider die Zahl der resistenten Keime in unserem Körper. Heißt: Die einstige Wunderwaffe gegen Bakterien verliert quasi zu- nehmend ihre Wirkung. DAS GROSSE PROBLEM DABEI: Solange ständig neue Antibiotika in die Apotheke kamen, war das The- ma „Resistenz“ zu vernachlässigen. Doch in letzter Zeit werden kaum noch neue Erregerstopper zugelassen. Und die Labor-Pipelines sind leer. Kaum ein großer Ärztekongress, auf dem nicht vor Resistenzen, sprich vor Immunitäten, gewarnt wird. Zeit für mich 75 l g o b . r e t r o p e r - n i z i d e m : s o t o F

Leichter leben WAS DER FACHANWALT RÄT Erbstreit? Nicht in unserer Familie! Erst die Trauer, dann der Ärger. Aber den Streit um die Hinterlassenschaften können wir umgehen, indem wir zu Lebzeiten den Nachlass ordnen UNSER EXPERTE Dr. Anton Steiner ist Fachanwalt für Erbrecht in München sowie Prä- sident des Deutschen Forums für Erbrecht F reude wollen sie ihren Nachkommen in erster Linie mit dem Erbe machen, das sagen ältere Menschen in Umfragen. Sie möchten ihnen nicht nur ihre Sommersprossen weitergeben, ihre Liebe zur Natur oder ihren Hang zur Ordnung, sondern auch ihr Hab und Gut. Tatsächlich passiert aber oftmals das Gegenteil: Der Nachlass stiftet Unfrieden. Fast jede fünfte Erbschaft endet im Zwist und landet vor Gericht, so eine Umfrage des Instituts Allens- bach. Warum ums Erbe gestritten wird? Möglicherweise weil häufig so Alle wollen mitreden und meist auch mitentscheiden viele Personen beteiligt sind. Vor ei- nigen Jahrzehnten war die Sache ein- fach: Es gab nur einen Hoferben, die restlichen Geschwister mussten oder 82 Zeit für mich

Das ist für eine Erbengemeinschaft wichtig WIE SIE ENTSTEHT: Wenn ein Verstorbener kein Testament ge- macht hat und mehrere Personen gleich nah mit ihm verwandt sind – meist die Kinder –, bilden die Hinterbliebenen nach gesetzlicher Erbfolge eine Erbengemeinschaft. Sie kann auch entstehen, wenn ein Testament vorliegt und mehrere Erben eingesetzt sind. WELCHEN ZWECK SIE HAT: Die Erbschaft verteilen. Bis das ge- schafft ist, müssen die Erben ge- meinsam das Nachlassvermögen verwalten und die etwaigen Schul- den daraus begleichen. Natürlich kann man sein Erbe auch innerhalb der gesetzlichen Sechs-Wochen- Frist ausschlagen – und wird dann erst gar nicht Mitglied der Erbengemeinschaft. WER DAS SAGEN HAT: Alle! Das bedeutet: Keiner der Miterben kann allein etwas aus dem Nach- lass verkaufen oder verschenken. Bei Uneinigkeit wird abge stimmt. Dabei zählt nicht automatisch je- der Miterbe gleich, sondern ent- sprechend seiner Erbquote, also seinem Anteil am Nach lass. WAS EXPERTEN RATEN: Erben- gemeinschaften vermeiden – durch klare Regelungen im Testament. BERATUNG VOM PROFI Klare Regelungen, etwa mithilfe eines Notars, helfen allen Beteiligten durften in die Welt hinaus, um ihr Glück zu machen. Heute haben Nest- häkchen genauso viel Anrecht aufs Erbe wie Erstgeborene. Töchter wer- den inzwischen (zum Glück) ebenso bedacht wie Söhne. Uneheliche Kin- der sind vor dem Gesetz den ehelichen gleichgestellt. Und in Patchwork- Ein klar formuliertes Testament verhindert Zwist Familien sollen neben den leiblichen oft auch die angeheirateten Kinder bedacht werden. „Alle wollen mitreden, mitentschei- den – damit aber auch die anderen schikanieren und blockieren, zum Beispiel im Rahmen der Verwaltung einer Immobilie“, so Dr. Anton Stei- ner, Fachanwalt für Erbrecht in Mün- chen und Präsident des Deutschen Forums für Erbrecht. In den meisten Fällen sei ein fehlendes oder unklar formuliertes Testament die Ursache für Auseinandersetzungen unter den Angehörigen. „So mancher schreibt in sein Testament: ,Meine Söhne Anton und Wilhelm sind meine Erben je zur Hälfte. Anton bekommt meine Brief- markensammlung, Wilhelm meine Harfe.‘“ Das Problem dabei: Die beiden Gegenstände haben einen unter- schiedlichen Wert. Sollen die Söhne nun einen Wertausgleich vorneh- men oder nicht? „Ein häufiger Streit- punkt“, berichtet Dr. Steiner. Der Zwist hätte aus Sicht des Exper- ten leicht vermieden werden können: „Ein kluges Testament hilft, Frieden zu stiften.“ Doch die meisten Deut- schen behandeln das Thema Vermö- gensnachfolge stiefmütterlich. Eine letztwillige Verfügung (gemeint ist ein Testament oder Erbvertrag) hat im Bundesdurchschnitt nur jeder Vierte getroffen, wie eine vom Deut- schen Forum für Erbrecht in Auftrag gegebene Infratest-Umfrage ergab. Noch zu Lebzeiten das Gespräch suchen Viel besser wäre Folgendes: Der Erblasser sucht noch zu Lebzeiten das Gespräch mit den künftigen Erben und klärt, wer genau was bekommen soll. „Man könnte zum Beispiel die wichtigsten Gegenstände bestimmten Personen zuweisen und das in einem Testament festhalten“, sagt der Fachanwalt. Wichtig dabei: Selbst wenn man am Ende des Gesprächs eine Einigung erzielt, ist k c o t s r e t t u h S , . V . e t h c e r b r E r ü f m u r o F s e h c s t u e D , k c o t s k n h T i : s o t o F es sinnvoll, das Ergebnis schriftlich festzuhalten. Dr. Steiners Tipp für beide Seiten: sich frühzeitig von einem Spezialisten beraten lassen. „Denn auf viele Gestaltungsmöglich- keiten wie Teilungsanordnung oder Vorausvermächtnis kann der Laie gar nicht kommen.“ Nur so aber werde man seiner Verantwortung gegenüber den Nachkommen gerecht und sorge dafür, dass alles auch wirklich geord- net und darüber hinaus möglichst konfliktfrei zugeht. Nur 25,8 Prozent der Deutschen haben einen gültigen Erbvertrag oder ein Testament gemacht (Quelle: Deutsches Forum für Erbrecht) Zeit für mich 83

Leichter leben Suchen ist besser als abwarten. Schließlich finden sich immer mehr Paare übers Internet. Doch es ist wie im realen Leben: Das Glück braucht ein bisschen Nachhilfe! So helfen wir ihm auf die Sprünge DER FUNKE IST ÜBERGESPRUNGEN? Dann sollten wir ein Treffen vereinbaren und schauen, ob der Traummann der Reali- tät standhält DEN RICHTIGEN FINDEN Die besten Tipps fürs Online-Dating G ut 200 Profile schauen sich Nutzer RUHIG MAL DIE INITIATIVE ERGREIFEN Mit der Anmeldung bei einem Dating-Portal haben wir zwar einen ersten wichtigen Schritt getan. Aber ein bisschen Arbeit muss noch erledigt werden, bevor Amor einen Pfeil aus dem Köcher nimmt. Es ist wie im analogen Leben: Von allein tut sich auch online selten etwas. Wir sollten aktiv werden! Der nett lächelnde Grauhaarige gefällt uns? Dann schreiben wir ihn einfach an – auch wenn er ein paar Jahre jünger ist. Am besten nehmen wir dabei Bezug auf das, was in seinem Proﬁl steht. Und schreiben nicht ewig Nachrichten hin und her, sondern schlagen möglichst schnell ein Treffen vor. von Dating-Portalen im Schnitt bei jedem Einloggen an. Und wählen dann nach eher oberflächlichen Kriterien aus, wie Forscher wissen. Die größte Rolle spielt tatsächlich das Profilfoto. Bewerbungsbilder, steife Porträts und Handy- Schnappschüsse sind ein absolutes No-Go. Besser sind Bilder, die uns gut gelaunt und privat in verschiedenen Szenarien zeigen: etwa beim Zubereiten unserer Lieblingsspeise, in unserem Stammcafé oder an einem Ort, der für uns eine besondere Bedeutung hat. 86 Zeit für mich

Nicht auf Fake- Proﬁle reinfallen Attraktive Proﬁlbilder und aufregen- de Chats versprechen oft mehr, als sie in der Realität halten können. Was viele Nutzer nicht wissen: Zahlreiche vermeintlich reale Proﬁle gehören bezahlten Mitarbeitern, wie eine Untersuchung der Verbrau- cherzentrale ergeben hat. Dabei kann ein männliches Proﬁl auch von einer weiblichen Moderatorin betrieben werden. Wie erkennen wir, ob ein Portal ﬁktive Proﬁle ver- wendet? Häuﬁg anhand der Fotos (oft stammen sie aus dem Internet), auf denen fast schon unnatürlich schöne Menschen abgebildet sind. Oder am Text, wenn die Angaben zu den Interessen sehr vage bleiben und wenig persönlich wirken. Den Kontakt abbrechen sollten wir, wenn der vermeintliche Traummann nur über eine kostenpﬂichtige Ruf- nummer oder SMS kontaktierbar ist. Tindern kommt auch infrage Tinder hat den Ruf, eine Dating-App für jüngere Leute und für eher unverbindliche Romanzen zu sein. Doch auch dort können wir ältere Singles kennenlernen und die berühmte Nadel im Heuhaufen ﬁnden – sofern wir nicht krampfhaft auf der Suche, sondern einfach neugierig darauf sind, andere Menschen kennenzulernen. Beste Karten hat, wer zudem locker kommunzieren und ﬂirten kann. Tinder hat außerdem den Vorteil, dass es kostenfrei ist – und dass wir dort oftmals auf dieselben Männer stoßen, die auch auf Bezahl-Portalen auf der Suche sind. BEI DER WAHRHEIT BLEIBEN Das Profil ist der Schlüssel zum Erfolg beim Online-Dating. Es ist die erste und oftmals einzige Chance, einen guten Eindruck zu hinterlassen. Wichtig dabei: Wir sollten nicht übertreiben – und natürlich auch bei der Wahrheit bleiben! Was bringt es, sich (optisch) jün- ger zu machen, wenn man sich irgendwann in echt gegen- übersteht? Also lieber das wahre Alter nennen! DAS ERSTE TREFFEN … ﬁndet idealerweise an einem öffentlichen Ort statt. Am besten schlagen wir vor, woran wir Spaß haben. Zum Beispiel ein Pick- nick mit unserem Lieb- lingswein, einen Spa- ziergang im Park oder den Besuch einer Kunst- ausstellung Bildhaft beschreiben Sprüche wie „Mit mir kann man Pferde stehlen“ oder „Ich bin für jeden Spaß zu haben“ haben viele Singles schon x-mal gelesen. Unser Auftritt wirkt interessant und lebendig, wenn wir für unsere Vorlieben und Hobbys viele Beispiele ﬁnden. Wir könnten etwa beschreiben, wie wir unsere freie Zeit gerne verbringen. Formulierungen wie „Die Füße in den warmen Ostsee- strand strecken und den Blick übers Meer schweifen lassen“ klingen dabei ansprechender als „Ein Wochenende ans Meer fahren“. Wichtig beim Tex- ten: den potenziellen Partner einbezie- hen. Denn zu viel Selbstbezug kann abschreckend wirken und liest sich so, als wäre kein Platz für einen Partner. Zeit für mich 87 ) 3 ( k c o t s r e t t u h S : s o t o F

Zeit für Blumen EHRENGAST Ein unglaublich hinreißendes Mitbringsel: der kugelige Prachtstrauß aus weißen Hortensien und blauen Schmucklilien im Körbchen mit Chinaschilf-Manschette DEKO-STAR HORTENSIE Auf zur Ball-Saison Die Hortensie mit ihren großen Blüten-Kugeln verschönert nicht nur unser Beet. Hier stellt die Grande Dame der Sommergrazien für uns mal ihre zahlreichen Talente unter Beweis 88 Zeit für mich SCHMUCK- DESIGNERIN Sei umschlungen, Serviette: Immer rundherum geht es hier für die strahlenden Blüten, die sich dank unterstützender Grashalme zu einem reizenden Ring vereinen d n a l l o H o r ü b n e m u B l , ) 5 ( s s u a r t S h c i r d e i r F : s o t o F

HERZ-DAME Dafür werden Hor- tensien- und Fett- henne-Blüten mit weißem Faden auf ein zartes Draht- gestell gebunden SOLO-KÜNSTLERIN Prunkvoll, diese Pompon- Parade! Für die tolle Tafelzierde die Dolden in mit Goldleistengras umwickelte Glasgefäße geben, auf die Teller legen und locker auf der Tischdecke verteilen Gekommen, um zu bleiben Hortensien stammen aus Japan: Im 18. Jahrhundert brachte sie ein deutscher Arzt mit nach Europa PARTY-GIRL Florales für die Feier: ein Seil zwischen die Bäume spannen und dann Blumenstiele mit Wäscheklammern befestigen Extra-Tipp LICHT-GESTALT Ob ins Kerzenglas gelegt oder, wie hier, mit einer Rupfenschnur drum herum gewickelt: Die Blüten der Hydrangea lassen sich für allerlei Dekoration verwenden. Um sie haltbar zu machen, die Zweige mit Klammern an einer Schnur im Heizungskeller oder auf dem Dachboden aufhängen. Oder die Blütenblätter, luftdicht verpackt, in Silica-Pulver trocknen

Reise Zeit für ZWISCHEN HIMMEL UND MEER Bellissima Amalfi-Küste Mamma mia, ist diese Region schön: Entzückende Dörfer, azurblaues Wasser, bizarre Felsformationen und wild wuchernde Natur – eine unvergessliche Zeit ist hier garantiert Spektakuläre Steilküsten, an denen sich pastellfarbene Häuser hochranken, dazwi- schen kleine Strände, einge- rahmt von Zitronenhainen und pink leuchtenden Bougainvilleen: Die Amalfitana, auch „göttliche Küste“ genannt, hat schon Berühmtheiten wie Picasso oder Filmdiva Liz Taylor ver- zaubert. Ist ja auch kein Wunder … Zugegeben, die Anreise über ziemlich schmale Berghänge war schon etwas abenteuerlich und teilweise mit Herz- klopfen verbunden. Aber jetzt sitzen wir völlig entspannt im Restaurant „Sant’ Andrea“ gegenüber von unse- rem Hotel „Terrazza Duomo“ (s. Tipp- Kasten S. 97) und schmieden Pläne. Bezaubernde Strände und Bilderbuch-Gärten Nach einem erfrischenden Bad am hübschen Marinella-Strand fahren wir an Atrani vorbei hinauf bis zum Bergdorf Ravello, das inmitten von Wein- und Zitrusgärten liegt. Üppig bepflanzt präsentiert sich auch der TISCHLEIN, DECK DICH ! In Ravello nehmen wir ein paar Teller für die Pasta daheim mit 94 Zeit für mich

ZUM VERLIEBEN Die an einer steilen Felsküste im Golf von Salerno thronende Stadt Amalﬁ hat der Region ihren Namen gegeben NERVENKITZEL GEFÄLLIG? Die kurvenreiche Amalﬁtana gehört zu den schönsten und sicher auch aufregendsten Küstenstraßen der Welt p d d , ) 2 ( s e g a m i o g a m i , s e g a m i s u i t i r u a m , s e g a m I r e b u H : s o t o F Garten der Villa Rufolo, der den Kom- ponisten Richard Wagner zum Büh- nenbild seiner Oper „Parsifal“ inspi- rierte. Ihm zu Ehren findet alljährlich das „Ravello Festival“ (bis 3.9.) statt. Wir bummeln weiter durch die male- rischen Gassen und erreichen die Villa Cimbrone, die wie ein Märchen- schloss auf einem Felsvorsprung thront. Das absolute Highlight ist die „Terrasse der Unendlichkeit“, auf der wir zwischen Himmel und Meer schweben und in einer Sinfonie aus unzähligen Blautönen schwelgen. GEBALLTE ZITRUSPOWER Überall werden die leuchtend gelben Früchte verkauft, aus denen der köstliche Likör Limoncello hergestellt wird ITALIENISCHE MODE-HITS In den schmalen Gassen von Positano locken viele kleine Boutiquen mit farbenfrohen Outﬁts im typischen Positano- Stil, der hier in den 60er- Jahren kreiert wurde Lesen Sie auf den nächsten Seiten weiter Zeit für mich 95

Vorschau Am 31. August erscheint die nächste TRAUM-INSELN MALTA, GOZO, COMINO Das Trio im Mittelmeer bezaubert mit einem Mix aus Natur, Kultur und kulinarischen Köstlichkeiten. Und nicht zuletzt: mit sagenhaften 300 Sonnentagen pro Jahr! GROSSE LIEBE APFELKUCHEN Er erinnert uns an unsere Kindheit, an endlose Sommer voller Glück. Deshalb: bitte ﬁx backen und freudig schwelgen. TSCHÜSS, BRILLE, HEY, ADLERAUGE! Wäre schon schön, wenn wir keine Seh- hilfe mehr bräuchten – oder? Deshalb stellen wir die neuesten Verfahren vor, dank derer wir in Zukunft mit besten Aussichten durchs Leben gehen. DER HERBST WIRD BUNT Prima, wir holen uns direkt ein paar angesagte Trendteile und peppen unseren Look auf. Nach dem Motto: Farbe macht froh! DAS IST JA GEMÜTLICH Der nahende Herbst hat auch was Gutes: Wir können uns mal wieder so richtig daheim ein- igeln. Mit Kerzen, bequemen Kissen, weichen Decken ... ) 4 ( R P , d o o F k c o t S , s e g a m I r e b u H , s e g a m I y t t e G : s o t o F UND TÄGLICH GRÜSST DER BOB Yes, denn diese Frisur kommt immer wieder etwas anders daher – und lässt uns im Nu jünger wirken. So wie Emma Thompson: Der merkt man die 63 (!) nun wirklich nicht an. 110Zeit für mich